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BROTACION 2023

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 En este mes de abril ya se ve perfectamente la muestra, desde dónde saldrán las flores al mes que viene. Este año los olivos han respondido muy bien, con una buena brotación, parece que están bien en cuanto al nivel de hoja nueva y todo parece indicar que será un buen año en cuanto a la cosecha aunque todavía es pronto y falta mucho para la recolección. En las fincas El Pinet todos los olivos tienen un buen nivel de muestra, en la finca Las Estiras la mayoria de los olivos también muestran un buen nivel de muestra aunque parece que hay alguno que no tiene tanta muestra o todavía esta sacando la muestra y en la finca La Peña Parda hay algunos que han respondido bien a la fuerte tala de este invierno y tienen un nivel aceptable de muestra en las pocas ramas que tienen y hay otros que no han respondido todavía o no van a responder este año y se dedicarán a reponerse. En cuanto a la cubierta vegetal, realizo un ligero desbroce al ruedo de los olivos a la poca hierba que hay en las fin...
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LIMPIEZA FINCA PEÑA PARDA

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 Durante estos 3 meses de parada vegetativa en el olivar hay faenas que hacer, en la finca de las Estiras y del Pinet como estan arregladas  enseguida estuvieron listas, pero en la finca La Peña Parda, colindante con la mia, en estado de semiabandono (unos 6 años sin cuidados) me pongo en contacto con el propietario para preguntarles que plan tenian con la finca ya que cada vez estaba en peores condiciones. En la zona donde se encuentran eran los unicos 2 bancales que estaban abandonados y perjudicaban al resto de bancales colindantes por sombreamientos, maleza y peligro de que en un incendio se agravaran las condiciones por el abandono. La respuesta fue que los querian dejar en desuso asi que les propuse limpiarlos con la condición de recoger y apropiarme de la cosecha. Por este motivo estos 3 meses he estado limpiando estos bancales, cargados de leña los olivos y con muchas ramas secas. Al final han sido mas de 3000kg en unos 42 olivos, aunque algunos ni se han enterado a ot...
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TALA Y PODA

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Este año después de la recogida de la cosecha, la deje en la Cooperativa del Ibarsos para molerlar aunque el envasado lo realizan en el mes de diciembre una vez acaban de moler. En cuanto a las fincas y una vez que las temperaturas han bajado he empezado a podar y a dejarlos preparados para el invierno y esperar la brotación. Con los restos de poda, elimino la madera para aprovecharla para leña y con la ramulla y hojas hago compostaje, mezclando ramas verdes con otros restos secos y acelerar el proceso. Con ello consigo abono ecológico y mantengo los microorganismos que ayudan y viven en simbiosis con los olivos y evitan la presencia de plagas.
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RECOLECCION DE LA COSECHA

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 Este año ya venia difícil, y la recolección y la gestión de la cosecha para su molturación no iba a ser fácil. El molino de confianza donde llevo mi partida de olivas todos los años para que no las mezclen  con otras variedades, ni calidades ni rendimiento siempre que pasara de 300kg, no abría por falta de olivas cosa que hacía inviable y un poco imposible su apertura. Por otra parte también lo tenía complicado para llegar al mínimo de kilos. Me ha tocado buscar otro molino, partiendo ya que me las iban a mezclar con otras partidas, intentando que no me lo mezclen todo. En este sentido encontré un molino en Els ibarsos donde lo mezclan todo menos el rendimiento y así evitar el descenso en el rendimiento al mezclarlas con otras variedades que rinden menos que la Serrana y aprovechar mejor los tratamientos foliares que mejoran el rendimiento de mis olivas. Por otra parte, la cosecha ya era escasa en mi caso después del transcurso del año, a diferencia de otros casos dónde es in...
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LIPOGENESIS

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La última fase del crecimiento de la aceituna, a punto de recogerlas para la molturación, empieza a finales de septiembre, y es cuando más aceite se acumula en las olivas. Esta fase empieza cuando algunas aceitunas empiezan a coger color verde claro, amarillento y por la parte de abajo morado hasta llegar el negro con la completa maduración. Siguiendo las costumbres que me han enseñado y practicando en mi afición he estado cogiendo unas olivas verdes, para picarlas a la piedra y aliñarlas con saboricha y tomillo al punto de sal, para después deleitarme con su apetitoso sabor. Este año, a 29 de septiembre, me ha costado mucho encontrar olivas verdes en la finca dado que una gran mayoría estaban pintando en morado. Después de recolectar este puñado de olivas realice una ultima pulverización con potasio antes de la recolección de la cosecha.
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ENDURECIMIENTO DEL HUESO

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 Durante estos últimos dias de julio coincidiendo con el endurecimiento del hueso he estado haciendo algunas faenas en el olivar. Estas faenas consisten en la poda verde, con la cual se eliminan ramas secas,  mamones y ramas que entran en competencia por el espacio con otras ramas y otras que por su posicion no considero que sea la correcta para su futuro crecimiento. Con esta poda se favorece una buena maduración de los frutos, contribuye al mantenimiento de un microclima del follaje y una mejor iluminación de las ramas impactando positivamente en la calidad de los frutos y su calibre, así como su color y sabor. Este aclareo es fundamental para limitar su crecimiento vegetativo en favor de fructificación y regular la cosecha en próximos años. En las siguientes fotos se pueden observar la buena iluminación y aireación de las ramas del olivo para conseguir una cosecha de calidad. Una vez endurecido el hueso empieza la lipogénesis, periodo que dura desde el endurecimiento del hu...
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CUAJE

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 Durante el último més se ha producido la floración, polinizacion y fecundación de la flor del olivo. Como resultado de todo este complejo y delicado proceso llega el cuaje, en forma de oliva para próxima cosecha. En mis olivos, como sufrieron defoliación debida al exceso y persistente humedad como consecuencia del repilo por las abundantes e intensas lluvias del mes de marzo, se han visto afectados y no han sacado flor por la parte inferior del olivo y por tanto tampoco cuaje. Solo han tenido por las copas superiores por lo que la futura cosecha desde ese momento se redujo al 50%. Por otra parte las altas temperaturas registradas en la ola de calor del mes de junio también redujo algo la polinización y el cuaje. En consecuencia hay olivos que se encuentran con un buen cuaje porque han soportado mejor estas condiciones y otros que prácticamente estan limpios y no tendrán cosecha este año. En esta foto se puede observar un oliva cuajada, con otras que no puede sacarlas adelante y ma...
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