TALA Y PODA

Este año después de la recogida de la cosecha, la deje en la Cooperativa del Ibarsos para molerlar aunque el envasado lo realizan en el mes de diciembre una vez acaban de moler.
En cuanto a las fincas y una vez que las temperaturas han bajado he empezado a podar y a dejarlos preparados para el invierno y esperar la brotación.
Con los restos de poda, elimino la madera para aprovecharla para leña y con la ramulla y hojas hago compostaje, mezclando ramas verdes con otros restos secos y acelerar el proceso. Con ello consigo abono ecológico y mantengo los microorganismos que ayudan y viven en simbiosis con los olivos y evitan la presencia de plagas.


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VARIEDAD SERRANA DE ESPADAN

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    Como ya comente en otra entrada, los olivos de la variedad Serrana de Espadán se cultivan en pequeñas parcelas de clima mediterráneo y principalmente en secano, en zonas abancaladas y en pendiente por la montaña donde se encuentran. Esta variedad ocupa una amplia superficie de cultivo al sur de la provincia de Castellón ( Alto Palancia y Sierra de Espadán) y en menor medida por el resto de la provincia y norte de la provincia de Valencia ( Sierra Calderona). Los olivos son de porte erguido y con un tronco retorcido en su eje central en los árboles viejos. Se trata de una variedad de producción media aunque regular cuando recibe los cuidados adecuados, con buena resistencia a la sequia y a las heladas. Frutos de tamaño medio que producen un excelente aceite de sabor ligero, afrutado y fino que recuerda a olivas verdes recien cogidas, con contenido medio en oleico y en polifenoles, de estabilidad media y una elevada extractabilidad aunque existen pequeñas diferencias en func...
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REPOSO INVERNAL

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INICIO DE BROTACION

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 Durante el mes de febrero, los olivos variedad serrana que tengo han empezado a mover la savia. Como las temperaturas se han suavizado, de media pasan de 10ºC y las máximas diarias han llegado a pasar de los 20ºC, y junto con una recolección temprana favorece esta brotación temprana.   Hoy dia 1 de marzo, he empezado a nutrirlos via foliar con abono liquido, con una concentración de nitrógeno 20%, fósforo 6% y potasio 10% además de otros micronutrientes y también he añadido sulfato de cobre al 5% como fungicida para paliar los efectos del repilo.   Este año es el primero que no utilizo abonos químicos al suelo, como medida para hacer un manejo eficiente del suelo, conservando la cubierta vegetal, aportando materia orgánica y evitando el manejo de químicos en el suelo.     Los beneficios del manejo eficiente del suelo son los siguientes; máxima retención de agua, mejor estructura del suelo, mejor  nutrición de la planta, se evitan enfermedades de raiz,...
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