ENDURECIMIENTO DEL HUESO
Durante estos últimos dias de julio coincidiendo con el endurecimiento del hueso he estado haciendo algunas faenas en el olivar. Estas faenas consisten en la poda verde, con la cual se eliminan ramas secas, mamones y ramas que entran en competencia por el espacio con otras ramas y otras que por su posicion no considero que sea la correcta para su futuro crecimiento. Con esta poda se favorece una buena maduración de los frutos, contribuye al mantenimiento de un microclima del follaje y una mejor iluminación de las ramas impactando positivamente en la calidad de los frutos y su calibre, así como su color y sabor. Este aclareo es fundamental para limitar su crecimiento vegetativo en favor de fructificación y regular la cosecha en próximos años. En las siguientes fotos se pueden observar la buena iluminación y aireación de las ramas del olivo para conseguir una cosecha de calidad. Una vez endurecido el hueso empieza la lipogénesis, periodo que dura desde el endurecimiento del hu...